Du står i grönsaksdisken och undrar hur mycket en gurka egentligen väger – det är en av de där vardagsfrågorna som dyker upp oftare än man tror. Svaret varierar med sort och odlingsförhållanden, men i den här guiden får du konkreta siffror för olika gurktyper, jämförelser med andra grönsaker och svenska butiksexempel.
”En medelstor gurka väger omkring 300 gram.” – reFitness (svensk hälsoblogg)
Medelvikt för en slanggurka: 300 gram ·
Viktintervall för en hel gurka: 250–400 gram ·
Antal kalorier per gurka (300 g): cirka 45 ·
Vatteninnehåll: cirka 96 %
Snabböversikt
- 300 g för en slanggurka (reFitness – hälsoblogg)
- Varierar med sort och odlingsbetingelser (reFitness – hälsoblogg)
- 45 kcal (300 g) (reFitness – hälsoblogg) (Wikipedia – uppslagsverket)
- 96 % vatten (Wikipedia – uppslagsverket)
- 2 g protein (Wikipedia – uppslagsverket)
- Tomat: 100–150 g (Receptfavoriter – matwebb)
- Paprika: 175 g (Receptfavoriter – matwebb) (Receptfavoriter – matwebb)
- Morot: 50–100 g (Receptfavoriter – matwebb) (Receptfavoriter – matwebb)
- Exakt vikt för en ”vanlig gurka” kan variera beroende på odling och säsong
Hur mycket väger en vanlig gurka?
Vad är medelvikten för en slanggurka?
Den genomsnittliga slanggurkan, den du oftast hittar i svenska butiker, väger omkring 300 gram enligt hälsobloggen reFitness. Andra källor anger ett bredare spann: 250–400 gram. En svensk klass 1-gurka från butik, som den som säljs via Mathem (livsmedelsbutik online), väger ofta omkring 270–280 gram.
Skillnaden på 30 gram mellan 270 och 300 gram kan låta liten, men för den som räknar kalorier eller väger ingredienser efter recept blir det en tydlig påverkan på slutresultatet. Se gärna vårt recept på Pasta med skinksås och crème fraiche – recept & tips.
Det innebär att även små viktskillnader kan påverka recept.
Varför varierar vikten mellan gurkor?
Vikten påverkas av flera faktorer: sort (slanggurka eller inläggningsgurka), odlingssäsong och vattenhalt. Wikipedia (uppslagsverket) anger att gurka består till cirka 96 procent av vatten, vilket gör att vatteninnehållet direkt påverkar slutvikten. En gurka som vattnats rikligt under odlingen blir tyngre än en som odlats under torrare förhållanden. Sverige är enligt samma källa i stort sett självförsörjande på gurka, men import från Nederländerna och Spanien förekommer under vintern – och dessa gurkor kan ha andra vikter än de svenska.
Mönstret: Vikten är ingen exakt vetenskap – den varierar med varje gurka, men intervallet 250–400 gram täcker de allra flesta slanggurkor i svensk handel.
Hur många gram är en hel gurka?
En hel slanggurka väger mellan 250 och 400 gram. Det är ett brett spann, men det beror på att en ”hel gurka” kan vara allt från en mindre svensk klass 1-gurka på 270 gram till en stor importerad variant på över 400 gram. Receptfavoriter (matwebb) anger att en grön slanggurka väger cirka 350–450 gram, medan en västeråsgurka (en mindre sort) väger cirka 100–150 gram.
| Grönsak | Medelvikt (gram) | Källa |
|---|---|---|
| Slanggurka (hel) | 250–400 | Receptfavoriter – matwebb |
| Svensk klass 1-gurka | 270–280 | Mathem (livsmedelsbutik online) |
| Västeråsgurka | 100–150 | Receptfavoriter – matwebb |
| Inläggningsgurka (8 cm) | cirka 50 | Branschuppgifter |
| Inläggningsgurka (10–12 cm) | cirka 75 | Branschuppgifter |
Konsekvensen: För den som lagar mat efter recept är det avgörande att veta om receptet avser en svensk slanggurka eller en mindre sort – skillnaden i vikt kan vara flera hundra gram. Testa gärna vårt recept på Klassisk fläskkarré i ugn: Recept, temperatur och tillagningstips för en komplett måltid.
Vad väger en genomsnittlig gurka jämfört med andra grönsaker?
Gurkan är tyngre än de flesta andra vanliga grönsaker i samma kategori. En medelgurka på 300 gram är dubbelt så tung som en tomat och nästan dubbelt så tung som en paprika. Receptfavoriter sammanställer vikter för en rad livsmedel:
| Grönsak | Medelvikt (gram) | Jämförelse med gurka (300 g) |
|---|---|---|
| Gurka (slanggurka) | 300 | Referens |
| Paprika | 120–175 | cirka 40–58 % av gurkans vikt |
| Tomat | 100–150 | cirka 33–50 % av gurkans vikt |
| Morot | 50–100 | cirka 17–33 % av gurkans vikt |
| Avokado | 150–175 | cirka 50–58 % av gurkans vikt |
| Broccoli (bukett) | 250–400 | jämförbar vikt |
Vad det innebär: Om du byter ut en gurka mot paprika i en sallad minskar vikten med upp till 60 procent – något att tänka på om receptet anger mängd i gram snarare än styck.
Även om gurkan är tyngre än många andra grönsaker, innehåller den färre kalorier per gram tack vare den höga vattenhalten – en fördel för den som vill hålla nere energiintaget.
Jämförelsen visar att gurkan trots sin höga vikt är kalorisnål.
Hur mycket väger en gurka i olika former och storlekar?
Gurkans vikt varierar dramatiskt mellan olika sorter. En liten inläggningsgurka på cirka 8 centimeter väger bara omkring 50 gram, medan en lång slanggurka kan nå upp till 400 gram eller mer enligt vissa källor.
| Gurktyp | Ungefärlig vikt (gram) | Källa |
|---|---|---|
| Inläggningsgurka (8 cm) | 50 | Branschuppgifter |
| Inläggningsgurka (10–12 cm) | 75 | Branschuppgifter |
| Västeråsgurka (mindre sort) | 100–150 | Receptfavoriter – matwebb |
| Svensk klass 1-gurka (butik) | 270–280 | Mathem (livsmedelsbutik online) |
| Slanggurka (grön, standard) | 300–400 | Receptfavoriter – matwebb |
| Slanggurka (grön, stor) | 350–450 | Receptfavoriter – matwebb |
Mönstret: Vikten kan variera med en faktor 9 mellan den minsta och största gurktypen – från 50 gram för en inläggningsgurka till 450 gram för en stor slanggurka.
Gurka – näringsfakta och fördelar
Hur många kalorier har en gurka?
En hel gurka på 300 gram innehåller cirka 45 kalorier, enligt reFitness. Per 100 gram landar det på omkring 14–15 kalorier. Livsmedelsverket (svensk myndighet) anger i sin näringsdatabas 32,5 kcal per standardportion på 100 gram, vilket är något högre – en skillnad som kan bero på olika mätmetoder och gurkors sammansättning.
Vilka näringsämnen innehåller gurka?
”Gurka består till cirka 96 procent av vatten.” – Wikipedia (uppslagsverket)
Förutom vatten innehåller en gurka på 300 gram 2 gram protein och 11 gram kolhydrater, enligt reFitness. Wikipedia anger cirka 59 kJ (14 kcal) per 100 gram, vilket bekräftar bilden av gurkan som en kalorisnål grönsak.
För den som vill maximera mättnad utan att öka kaloriintaget är gurkan idealisk – men den som behöver protein eller fett i kosten måste komplettera med andra livsmedel.
Den som vill ha mättnad utan kalorier hittar en idealisk grönsak i gurkan.
En vanlig svensk slanggurka väger i genomsnitt 300–400 gram, men som slanggurka runt 400 gram visar kan vikten variera beroende på sort och odlingsförhållanden.
Vanliga frågor om gurkans vikt
Hur många kalorier är det i en halv gurka?
En halv gurka på cirka 150 gram innehåller ungefär 22 kalorier, baserat på Livsmedelsverkets beräkning om 32,5 kcal per 100 gram.
Väger en svensk gurka mindre än en spansk?
Svenska gurkor är ofta något mindre – en svensk klass 1-gurka väger omkring 270–280 gram, medan importerade gurkor från Spanien eller Nederländerna kan väga upp till 400 gram eller mer.
Hur mycket väger en ekologisk gurka?
Det finns inga fasta viktskillnader mellan ekologiska och konventionella gurkor – vikten avgörs av sort och odlingsförhållanden, inte odlingsmetoden.
Är gurka ett frukt eller en grönsak?
Botaniskt sett är gurka en frukt (bär), men i köket och handeln räknas den som en grönsak. Wikipedia (uppslagsverket) bekräftar denna dubbelhet.
Hur mycket väger en gurka efter att man tagit bort ändarna?
Att ta bort ändarna på en gurka minskar vikten med cirka 5–10 gram, vilket är försumbart i de flesta sammanhang.
Vad är vikten på en gurka i recept?
I svenska recept avses oftast en slanggurka på omkring 300 gram om inte annat anges. Var uppmärksam på om receptet specificerar ”svensk gurka” eller ”inläggningsgurka”.
Dessa frågor täcker de vanligaste funderingarna kring gurkans vikt.
Se också
Korta Dikter om Kärlek – Klassiker till Älskling och Bröllop
Rollistan i Thunderbolts* – Komplett guide till skådespelare och roller
När blev Skåne svenskt? 1658–1719 försvenskningens historia
Hänt i veckan skvaller – veckans hetaste snackisar
Hämta ut recept åt annan utan fullmakt – regler & råd
Vad kan man äta till potatisgratäng? Bästa kött, fisk & veg
